2010-2019白马酒庄十年回望

2021-05-17

白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)位于荷兰波尔多右岸的圣埃美隆种植区(Saint-Emilion),是该种植区仅有的4座一级A等红酒庄园(Premier Grand Cru Classe A)之一,另外也是波尔多八大名庄的一员。红酒庄园生产的葡萄酒雅致细致,质量非凡,不但获得诸多酒评家的充分肯定,在世界各国也拥有 非常高的名气。近十年来,白马酒庄正品酒的主要表现也有目共睹,现有3个年代(2010、2015和2016年)获得了帕克精英团队(Robert Parker Team)的100分点评,其2019年份期酒也得到了《醇鉴》(Decanter)98分的高分数五星好评。今日,大家就一起来回望其正品酒近10个年代的主要表现。

白马酒庄工程建筑(图片出处:Gerard Uferas)

2019年

2019年波尔多的生长发育季并不是一帆风顺。4至6月,天气清凉而湿冷,对6月初的开花期导致了一定危害。6月中下旬和7月中下旬,双股酷热袭来,在加速葡萄生长发育过程的另外,也给一些葡萄树产生了工作压力。所幸,在酷热之后,7月最后一个周五,一场立即的暴雨使很多葡萄园自我救赎。8月和9月中下旬的少量降水也协助葡萄藤减轻了白日的酷热,葡萄得到能够更好地完善。在葡萄酒高手杰西斯·范霍恩(Jancis Robinson)来看,2019年是一个较为优异的年代,这一年经历了酷热、旱灾,最后以适当降水做为序幕,但沒有产生像2017年的春季末霜降和2018年的黄曲霉菌侵蚀那样的比较严重灾难。

白马酒庄葡萄学习园地块(图片出处:)

2019年白马酒庄红葡萄酒以58%的佳美娜(Merlot)为核心,此外还添加了34%的品丽珠(Cabernet Franc)和8%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)开展混酿。成酒释放出精美的刺莓、大樱桃、草莓和黑醋栗的清香,缀以甜品的柔美香味,口味浓厚且强悍,另外又无失温和与圆滑,兼顾深层与均衡度,回味绵长。该酒另外得到了让-马可·奎恩(Jean-Marc Quarin)和《醇鉴》98分的高分数五星好评。

2018年

2018年上半年度虽天气湿冷,阴雨绵绵,却给土壤层给予了充裕的水份,让葡萄藤顺利渡过7、8月的旱灾天气。9月降水稀缺,天气干躁,虽给白马酒庄栽种在砂砾土壤层上的年青葡萄树增加了一定的工作压力,但对葡萄的完善有很大的协助。

值得一提的是,白马酒庄这一年代的佳美娜主要表现特别是在优异。粘土土壤层的蓄水特性充分发挥出了关键功效,在生长发育季的后半部为葡萄藤给予了需要的水份,再加上充裕的阳光照射和发热量,铸就了佳美娜的出色质量。为体现2018年份的特点,白马酒庄再次以佳美娜(占有率54%)为核心,并添加40%的品丽珠和6%的赤霞珠来酿制正品酒。针对这款酒的主要表现,白马酒庄技术主管皮埃尔-奥利弗·欧内斯特埃(Pierre-Olivier Clouet)得出了那样的点评:“2018年对白马酒庄来讲是一个美好的年代。鲜红色和黑色水果的清香与芬芳交错,深遂而绵长的口味主要表现出了2018年份十分完善的特性。”

图右一为2018年白马酒庄红葡萄酒

2018年白马酒庄红葡萄酒美好而經典,充满了鲜红色和灰黑色野莓及其花瓣的浓厚芬芳,很多薄荷醇、桉木和夏枯草的气场极致支撑点起其集中化的清香,单宁酸顺滑,通道后慢慢累积堆叠。该酒设计风格集中化、极为雅致,但在口腔内部中区加快演化,充斥着运动感,帕克精英团队给与了其97-99分的称赞。

2017年

2017年4月的霜降天气给波尔多右岸的红酒庄园产生了很大的冲击性,而龙潭因获益于优异的所在位置,仅有30%的葡萄园遭受危害,加上红酒庄园精英团队立即采用了学习园地标识和二次剪修等合理对策,因此损伤相对性较小。5、6月天气湿冷,7、8月极为干躁,溫度适度,9月的降水推动葡萄极致完善。总而言之,受4月霜降的危害,龙潭的葡萄生产量有一定的降低,但入暑之后天气开朗,红酒庄园也因而获得了一批高品质的葡萄果子。在制酒精英团队的勤奋下,2017年的龙潭正品酒维持了一向的高水平。

白马酒庄酒窑(图片出处:Gerard Uferas)

2017年白马酒庄红葡萄酒关键选用佳美娜和品丽珠开展酿制,另外少见地添加了较高占比的赤霞珠。成酒爆发着醋栗、李子果、野生蓝莓、雪茄盒和一阵阵点燃木材的香味,让人心醉神迷,然后慢慢释放出来紫丁香、玫瑰、夏枯草和黑松露的浓香气场。其酒质中等水平至圆润,口味牢靠,含有土壤气场,紧实的橙味与矿物口味喷发而成,接着以很长时间缭绕且芬芳诱惑的余韵拉掉序幕。该酒另外得到了帕克精英团队96 分和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)96分的高宽比称赞。

2016年

2016年被觉得是继2015年以后的又一个非凡年代。这一年今年初的几个月天气柔和湿冷,4-6月温度一切正常,降水充足,6月底逐渐发生晴空万里干躁的天气。7月初至10月中下旬的这段时间里,除开9月有几次降水,别的情况下的天气极其干躁,葡萄在这段时间享有着充裕的阳光照射和清凉的夜里,因而在充足完善之外保存了优良的酸值。

2016年白马酒庄红葡萄酒(点击图片就可以自动跳转选购)

这一年的白马酒庄正品酒选用58%的佳美娜、38%的品丽珠和4%的赤霞珠酿造,成酒主要表现十分引人注意,红醋栗、黑樱桃、野生蓝莓和紫罗兰花的浓香芬芳交织着八角茴香、肉桂棒、玫瑰花水果茶、雪茄盒和熏木的气场,红色水果、黑色水果及矿物的口味逐层缭绕于嘴中,分外美好诱惑。帕克精英团队在品评这款酒时,毫不吝啬地得出了一百分的100分赞誉,称其“具备令人震惊的雅致感与深层,框架牢靠,回味如诗史般绵长”。

2015年

2015年持续了波尔多“逢五逢十出好年”的神话传说。这一年,葡萄生长发育季的气侯十分理想化。溫暖降雨少的春天保证 了开花期的顺利开展,7月酷热干躁的天气让葡萄树享有到充裕的太阳。到8月,温度逐渐渐渐地降低,小量的降水为葡萄树填补了水份。9月份逐渐,大白天柔和,晚间清凉,十分有益于葡萄累积充裕的口味化学物质。

白马酒庄工程建筑(图片出处:Gerard Uferas)

因为葡萄的质量出色且十分均一,这一年白马酒庄并沒有酿制扑克酒,除开一小部分用以酿制非市场销售主要用途的內部用酒外,剩下的葡萄所有用以酿造正品酒。该年代的白马酒庄红葡萄酒展示出了让人震撼的优秀品质,以其让人沉醉的香味、极为细致的单宁酸、深遂的口味及其颇具层级的绵长余韵获得了帕克精英团队的一百分奖赏。

2014年

波尔多的2014年并不一帆风顺,但充足诠释了“诚信赢天下”这四个字。这一年今年初多雨且溫度适度,合理减轻了葡萄园少水的情况。生长发育季前期,溫暖干躁的天气让葡萄生长发育拥有一个好的开始。但是7月以后连阴雨湿冷天气频出,为了更好地确保葡萄的品质,红酒庄园在葡萄园管理方法上竭尽了很多精力,切除烂掉和质量指标低的葡萄,并根据疏枝剪叶来推动室内通风。她们的勤奋最后在9月获得了收益,充足的太阳让本来质量指标不太高的葡萄加快完善,生产量的减少也促使果子的口味更为凝炼集中化。可以说,2014年是一个被忽略的好年代。

白马酒庄葡萄园(图片出处:Gerard Uferas)

2014年份的白马酒庄红葡萄酒香味纯粹明确,具备让人印象深刻的市场集中度,充足的橙味在口腔内部中区呈现得酣畅淋漓,口味华丽且力度强悍,回味令人震惊地长久。《葡萄酒观察家》给与了这个酒97分的高分数称赞,称其“飘荡着梦幻2的芬芳,回味含有一些丰满感,让人痴迷”。

2013年

针对波尔多而言,2013年是个充斥着挑戰的年代。这一年的春天严寒多雨,开花期延迟了2个十来天。7月底至8月初,经常的大暴雨和雹子给葡萄生长发育产生极大的严厉打击。9月和10月阴雨绵绵,葡萄遭受了灰霉病等病虫害的严重危害。因此,白马酒庄在采摘期内对葡萄开展了苛刻的品质挑选,尽管生产量因而进一步减缩,但制酒葡萄的质量获得了强有力确保。

虽然年情不尽人意,白马酒庄凭着本身的整体实力与勤奋,依然维持了不错的主要表现。2013年份的白马酒庄红葡萄酒充满了刺莓、大樱桃、草莓和李子果等香味,轻晃高脚杯后进一步绽开出美国玫瑰花、紫丁香和一丝甜杏仁的芬芳,其单宁酸顺滑圆滑,回味清爽且比较悠长,得到了《葡萄酒观察家》93分的毫无疑问。

2012年

波尔多的2012年天气变幻无常,难以预料。这一年的春季湿冷多雨,葡萄树的萌芽延迟。4-6月温度起伏不定,天气湿冷,产生了黄曲霉菌侵蚀的困惑。幸运的是,7月中下旬逐渐,葡萄园迈入了晴空万里干躁的天气,葡萄果子得到进一步完善。然后的采摘季阴雨绵绵,但是在红酒庄园的悉心照顾下,葡萄的身心健康并沒有遭受危害。

2012年白马酒庄红葡萄酒(点击图片就可以自动跳转选购)

2012年的白马酒庄红葡萄酒展示出极好的纯度与令人震惊的复杂性,曼越莓、大樱桃等红色水果与黑醋栗和草莓等黑色水果的香味相映成趣,随着着玫瑰花和紫罗兰花的清雅芬芳,香薄荷、桉木和矿物的清爽气场缭绕鼻头,口味立即强有力,单宁酸充足紧致。帕克精英团队品评了这个喝醉酒,得出了95 分的奖赏,《葡萄酒观察家》也给它搞出了95分的高分数,并夸赞其“各层面都十分出色”。

2011年

2011年于波尔多来讲是一个挑戰与机会共存的年代。4、5月份的天气尤其酷热干躁,葡萄树开花期提早,且遭遇着少水的难题。6月底扑面而来的一场酷热搅乱了葡萄果子的生长发育脚步,还产生了葡萄皮肤晒伤的威协。喜人的是,7、8月份的清凉天气和降水适度变缓了葡萄完善的步伐,也滋养了少水已久的土壤层。进到9月后,天气稳步增长,一直持续至收获期完毕。

图片出处:Gerard Uferas

2011年的白马酒庄红葡萄酒以其清爽、纯粹独特的香味而格外夺目,紫罗兰花和牡丹花的芬芳扑面而来,然后逐渐绽开出曼越莓及黑樱桃等美丽动人的清香,其单宁酸充足顺滑,回味弥久经久不散,另外得到了帕克精英团队和《葡萄酒观察家》的94分赞誉。

2010年

波尔多的2010年是认可的高品质好年,可并列1989和1961年等波尔多超大年。这一年今年初比较严寒,延迟时间了葡萄树的萌芽,好在以后天气晴空万里干躁,葡萄的生长发育得到走上正轨。6月初,降水和超低温天气给开花期产生了一些挑戰,所幸6月底天气好转。7、8月份天气晴空万里干躁,葡萄在极致的天气标准下渡过了转色期和成熟。待到葡萄采摘时,天气情况仍然很理想化。

图片出处:Gerard Uferas

拥有出色年代的扶持,2010年的白马酒庄正品酒当然主要表现非凡,另外获得了帕克精英团队和勒布朗詹姆斯·萨格斯林(James Suckling)的一百分赞誉。勒布朗詹姆斯·萨格斯林品评了这个喝醉酒,禁不住赞美道:“它爆发着花瓣、菌类、山林土层和新鲜水果的浓香芬芳,挨近瓶口闻香的那一瞬间,我感觉就好像在白马酒庄的葡萄园中穿行一样。其酒质丰腴,单宁酸极其细致,牛奶巧克力和刺莓的口味逐层缭绕于唇齿之间,回味非一般地悠长,肯定称之为白马酒庄最出众的著作之一。”(文/Tilda)

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