一百分“热血传奇之酒”!超二级庄宝嘉龙2016

2021-05-13

宝嘉龙城堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)在1855等级分类中被评选为二级庄,是圣朱利安(Saint-Julien)种植区的“引领者”之一。其生产的葡萄酒均衡、和睦且诱惑,因而被一些专业人士称为“圣朱利安的精粹及楷模”。酒界鼻祖约翰逊·帕克森(Robert Parker)对宝嘉龙也是称赞备至,他曾在《法国波尔多:世界顶级葡萄酒顾客手册》(Bordeaux: A Consumer’s Guide to the World’s Finest Wines)一书里写到:“宝嘉龙的实质是雅致、均匀、均衡、优雅而非凡的。”短短的数词精确地归纳出宝嘉龙城堡葡萄酒的精粹。

宝嘉龙城堡工程建筑(图片来源:

宝嘉龙城堡名称中的“beaucaillou”在法文钟意为“漂亮的石块”,源于酒庄非凡的风土人情。该酒庄的历史时间最开始追朔至13世纪,曾是龙船生态园(Chateau Beychevelle)的一部分。1795年,贝特朗·斯普利(Bertrand Ducru)买下来了酒庄,并在酒庄名上另附了自身的姓式,产生酒庄现如今的名称“Ducru-Beaucaillou”。在购买酒庄后,他注资修整了葡萄园和酒窑,并邀约法国巴黎建筑设计师韦德·阿纳尔迪(Paul Abadie)设计方案修建了酒庄现如今的城堡。1855年,宝嘉龙城堡被评选为二级庄。

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数百年间,宝嘉龙城堡饱经移主。直至1941年,弗兰西斯·伯利(Francis Borie)回收了该酒庄。此后,宝嘉龙城堡一直由伯利(Borie)大家族全部。此外,伯利大家族还有着五级庄拉古斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Lacoste)以及他酒庄。

比埃尔-尤金·伯利(图片来源:)

比埃尔-尤金·伯利(Bruno-Eugene Borie)是弗兰西斯的小孙子,自2003年起,他对接了宝嘉龙城堡并运营迄今。比埃尔是一个颇具创新精神的人,不墨守陈规。为了更好地进一步提高宝嘉龙城堡葡萄酒的质量及知名品牌的辨识度,他作出了众多试着和自主创新。例如他从2003年起将酒庄葡萄酒的酒瓶子拆换为浮雕图案瓶;他舍弃应用规范长短为49mm的瓶塞,只是应用54mm长的高品质瓶塞来为葡萄酒封瓶;他还打开了葡萄园重植方案,将园里的复制主茎嫁接法到美洲葡萄树粘木上,以提高树藤的抗病力。有志者事竟成,宝嘉龙城堡迈入了新的发展趋势,葡萄酒质量大幅度提高,变成了很多葡萄酒界名人眼里的“超二级庄”,堡主比埃尔有目共睹。

宝嘉龙城堡葡萄园(图片来源:)

除开有好的引路人,优异的风土人情也是造就宝嘉龙高质量葡萄酒必不可少的关键要素。一方面,酒庄的葡萄园邻近吉伦特河(Gironde)河口,江河的缓冲作用使这儿的夏天不容易过度酷热,冬天不容易过度严寒,降低了恶劣天气的不良影响;另一方面,因为葡萄园内多砂砾,土壤排水特性佳,土层贫乏,可促进石榴树根茎向最深处生长发育以吸取营养物质,有益于生产高质量的红提果子。除此之外,酒庄十分重视维护葡萄园的绿色生态和土地质量,2017年还得到了高环境保护使用价值(High Environmental Value)3级验证。

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为了更好地打造出顶尖珍酿,宝嘉龙城堡严控酿酒葡萄的质量和生产量。早在2002年,酒庄正品酒——宝嘉龙城堡红葡萄酒(Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France)的总产量约为16,000箱,近几年来,正品酒的总产量已降到8,000箱上下。在严苛的挑选阶段后,仅有优中选优的果子才可以进到事后的酿制阶段。发醇完毕后,宝嘉龙城堡红葡萄酒还会继续在优选的高品质全新的橡木桶中特酿18个月,便于酒中各因素能够更好地结合。

2016年宝嘉龙城堡红葡萄酒(点击图片就可以自动跳转选购)

2016年是法国波尔多的又一个顶尖年代,在这一年里,宝嘉龙城堡拿出了一份“100分试卷”。在多种优点标准扶持下,2016年份的宝嘉龙城堡红葡萄酒得到了杰布·丹那克(Jeb Dunnuck)一百分的100分毫无疑问,他赞其为“源于奇才比埃尔之手的热血传奇之酒”,并表明这款酒在未来50年乃至更久的時间里,都是会有非常好的主要表现。

除此之外,该酒还得到了帕克森精英团队(Robert Parker Team)98 分和勒布朗詹姆斯·萨格斯林(James Suckling)99分的极高分称赞,帕克森精英团队赞其“释放着突显且诱惑的烤李子果、蓝莓果酱、生日蛋糕、波森莓及其丁香花等繁杂香味……口味富有深层,回味如诗史般绵长”。(文/Laura)

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