2020年山火骤起加州葡萄园还好吗?

2021-06-08

最近,英国佛罗里达州(California)的山火又又又吸引住了大家的专注力,“加州市长向澳加两国之间进行救火寻求帮助”和“加州山火烧火总面积超出三千平方千米”的相关信息相继亮相中国热搜榜,海外各种新闻媒体也陆续报导加州山火席卷状况。那麼,为什么加州山火灾难这般比较严重?席卷的山火对酒庄和葡萄酒有哪些危害?

加州索诺玛县葡萄园风景(图片出处:)

2020年加州遭灾状况

加州林果业与消防安全单位(California Department of Forestry and Fire Protection)截止至8月31日的数据信息表明,2020年加州暴发的山火总数总计近7,200起,受灾面积已超出671,912公亩。因为全州县范畴内暴发了成千上万尺寸和比较严重水平不一的山火,加州政府部门在8月18日公布全州县进到紧急状况,并表明在酷热导致的工作压力下,住户还很有可能会遭受不断的轮着关闭电源。

在这般不容乐观的局势下,山火在所难免蔓延到葡萄园和酒庄,纳帕县(Napa County)、索诺玛县(Sonoma County)和中央海岸(Central Coast)等种植区都暴发了山火,且火情无法操纵。索诺玛县的干山湖(Dry Creek Valley)和维尔兹堡(Healdsburg)、纳帕谷(Napa Valley)的豪维诺山(Howell Mountain)和中央海岸的蒙特利县(Monterey County)等受山火威协比较比较严重的地域的一部分地区还收到了工作人员消防疏散警示或是通告。

席卷的山火不但损坏了一些酒庄和葡萄园,也给酒农们的葡萄园管理方法和制酒工作中产生了挑戰。一部分葡萄园的葡萄因酷热危害完善得迅速,现阶段许多酒庄的采收工作中已进入了日程表;而处在工作人员消防疏散地区的酒庄迫不得已消防疏散绝大多数工作人员,仅留有比较有限的工作员以检测发醇过程,并立即关心火灾以明确是不是必须撤出。除此之外,有标准的酒庄还将采收出来的葡萄迁移到更加安全性的地域开展制酒。

采摘季的纳帕谷葡萄园(图片出处:Ets. Jean-Pierre Moueix)

在这些还未显著遭受山火危害的地域,酒庄也是准备好,依据本身状况采用多种多样对策来应对很有可能来临的山火,如专业设定消防安全团队,在葡萄园周边配置了防火安全设备、消防车救火、储水箱和挖掘机等。

为何加州的山火这般比较严重?

近些年,山火灾难一直是加州的一大威协,且山火暴发状况比过去更加经常、聚集且长久。自上世纪八十年代至今,加州山火的总数和强烈水平持续增长,至2019年,加州在历史上较大 的20起火灾事故中,有15起全是产生在2000年之后,且夏天因山火遭灾的土地面积是上世纪七十年代的8倍。那麼,加州山火席卷的状况为什么这般比较严重呢?

● 悠长且干躁的夏天:针对葡萄栽种而言,干躁的夏天能让葡萄顺利生长发育完善,少水的秋天又让酒农能够增加葡萄采摘時间,获得质量指标和糖份高些、口味更加浓厚的葡萄果子。殊不知,针对树林间的绿色植物而言,悠长且干躁的夏天耗费了他们的水份,让他们越来越易燃性,而缺乏降水又为山火扩散给予了标准。

纳帕谷艳阳高照的葡萄生长发育季(图片出处:)

●全球气候变暖:以往一个世纪至今,加州的温度升高了约3华氏度,这代表着绿色植物和土壤层中的水份挥发速率更快;除此之外,高些的温度也造成 大山地域的降雪越来越低,自然环境越来越更加干躁,且春天比过去来的更早,干躁季节越来越更长,山火的安全隐患也就更高,乃至有时在春天便发生火灾。

●风:一般来说,加州秋冬季两个季节经常出现由西向东轻拂的风,干躁的气旋从内华达山脉(Sierra Nevada)的西边往下往西加快,轻拂至大峡谷和峡谷,若是狂风划过山火地区,会促使火苗扩散得迅速,不良影响显而易见。

●很多易燃物:加州的生态体系中有着很多易燃性的绿色植物,如北边的硬叶林、南边的灌丛和大家引进的绿色植物如桉木,再再加上大家与火灾事故很多年来抵抗的成效,树林中存留有了很多树技、枯叶和枯草等易燃物,为山火暴发给予了很多然料。

除此之外,人们居所持续向山林靠近及其电缆线常见故障等也是造成火灾事故的关键缘故。而2020年以极为干躁的冬天、出现异常酷热的春天为开始,8月初的强热带风暴又产生了出现异常长久的酷热和持续提升的水蒸气,这种水蒸气不能产生降水,但产生了很多的雷击日风,最后铸就了火灾事故四起、山火席卷的现况;除此之外新冠肺炎疫情导致的援救人力资源和资金短缺为这一年的灭火工作中和工作人员消防疏散产生了更高的工作压力。

山火对葡萄酒领域有哪些危害?

山火灾难对本地的住户安全性、经济发展资产和生态环境保护导致了极大威协,一样也很可能对葡萄园、酒庄和葡萄酒造成危害。

●损坏酒庄和葡萄园:当火势蔓延至葡萄种植地并没法获得合理操纵时,就很可能发生酒庄和葡萄园被损坏的状况,酒庄工程建筑、制酒设备、存储的酒和葡萄园都很有可能会遭到损害,比如在2017年10月加州的火灾事故中,辛格罗酒庄(Signorello Estate)的工程建筑便在走红中被夷平,好在现如今它已涅磐再生。

辛格罗酒庄复建设计概念(图片出处:)

●危害葡萄采摘和制酒工作中:山火暴发时很可能会遭受关闭电源,沒有电力工程就没法运作去梗、挑选、水下混凝土和温度控制等机器设备和设备,采收出来的葡萄则没法开展进一步的制酒工作中;但葡萄若在树梢滞留太长期,其糖份会持续累积而酸值持续外流,从而危害成酒的设计风格和质量;而酒庄若是处在工作人员消防疏散和路面封禁区,酒庄则会沒有充足的每人必备乃至没法分配工作人员开展葡萄采摘、高度关注葡萄的发醇过程和开展水下混凝土、淋皮等工作中,对制酒导致巨大的工作压力。

●给葡萄酒产生烟薰味:葡萄果子逐渐累积糖份时,对浓烟有关的化合物十分比较敏感,若这时候浓烟长期笼罩着在葡萄园和酒庄里,化合物便会被葡萄消化吸收,用其酿出的葡萄酒就很可能含有烟薰的气场和口味。尽管适当的烟薰味是一些酒款所追求完美的,但若是烟薰和尘土的气场太重,则会让人不爽。

●对种植区经济发展导致危害:比较严重的火灾事故也会对葡萄酒种植区的经济发展造成危害。一方面,原来的老藤和葡萄园被损坏,新栽种的葡萄藤必须过两年才可以一切正常用以制酒,种植区内近些年的葡萄酒生产量会减缩,从而危害经济发展收益;另一方面,火灾事故对种植区的园林景观和基础设施建设造成毁坏,不利吸引住游人和发展趋势旅游业发展,另外被毁坏的基础设施建设也必须资金投入资产开展整修和复建。

纳帕谷度假旅游标示(图片出处:)

自然,许多情况下,由于葡萄藤中带有的水份及其一些葡萄园安裝有灌溉工程,葡萄园能够当做防火线,阻拦火情再次扩散,因此暴发山火并不代表着会导致之上这种危害,遭灾状况还需实际开展剖析。比如在2017年的加州山火灾难中,北边海湾(North Coast)99.8%的葡萄园都安然无事,制酒葡萄的生产量也仅遭到0.5%的损害;在被调研的1,025座酒庄中,950座(占有率93%)酒庄都表明酒庄工程建筑未遭受危害或山火沒有导致长期性危害。而针对葡萄酒中很有可能发生太重的烟薰味,酒庄和调酒师还可以根据人力采收和挑选葡萄(除去叶子等脏物和不适合的果子)、将果子维持在超低温情况等对策来减少浓烟的危害。

加州林果业与消防安全单位预估,加州北边2020年的山火威协很有可能要到10月末才可以完毕;而在加州南边,山火威协预估会再次围绕9月,而山峰中西部则在盛行风的危害下,山火乃至很有可能不断至11月份。下面,加州的酒庄和消防安全单位也许也有很多工作中要做。(文/Olivia)

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