2019克里奈 暧冬后创造的魅力珍酿

2021-05-31

克里奈酒庄(Chateau Clinet)位于在法国波尔多右岸,是波美侯(Pomerol)种植区的著名酒庄,其生产的葡萄酒质量优异,备受全世界顾客的钟爱。有关全新的2019年份,这座波美侯名庄主要表现怎样呢?随下面一起了解一下。

克里奈酒庄工程建筑(图片来源:Chateau Clinet)

一、2019年克里奈酒庄概述

渡过二十世纪至今最柔和的十个冬天之一后,克里奈酒庄在2019年初迈入了一个湿冷的春天,总降水量做到230mm。5月中下旬,气温慢慢干躁,归功于出色的风土人情和酒庄精英团队优良的管理方法,葡萄藤顺利生长发育并进到开花期。

克里奈酒庄葡萄园(图片来源:Chateau Clinet)

接着,溫暖而干躁的夏天到来,7月的总降水量降至35mm,该月末的温度也是达到打破记录的41.3°C,幸亏葡萄园沒有由于这次不断的“酷热”遭受很大危害。归功于夏初时充裕的降雨及其波美侯高地面上与众不同的粘土,葡萄藤能够 持续从土壤层中吸取其存款的水份。

9月,葡萄已基本上完善,但酒庄精英团队决策等葡萄中的酚类物质彻底完善后再开展采摘。9月22日,葡萄园又迈入了一次降水,推动了葡萄果子的充足完善。酒庄于9月23日至10月3日依次完成了佳美娜(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的采摘工作中。这种葡萄完善圆润,潜在性酒精含量达到14.5%,酚类物质和单宁酸的成分也非常高,花青素总指标值IPT(Indice de Polyphenols Totaux)能够 与2010、2016或2018年等破纪录年代相提并论。

图片来源:Chateau Clinet

总得来说,对克里奈酒庄来讲,2019年是较为优异的一个年代,有益的气温标准为酒庄产生了喜人的生产量,也为酿制高质量的葡萄酒确立了基本。

二、2019年份的葡萄酒酿制

克里奈酒庄的葡萄园里培养的佳美娜和赤霞珠一直维持着高质量,2019年都不除外。葡萄经手工制作快递分拣后按地快分放进不锈钢储罐中发醇约27天,根据压帽(Punching Down)和淋皮(Pumping Over) 使酒和外果皮充足触碰,以提纯葡萄的色调、单宁酸与口味化学物质。发醇进行的酒被嵌入橡木桶中特酿16月之上,在其中75%为全新升级的法国波尔多小橡木桶(容积225升),其他25%则是应用过一次的橡木桶。

克里奈酒庄酒窑的橡木桶(图片来源:Chateau Clinet)

值得一提的是,赤霞珠在2019年正品酒中的混酿比例比以往有一定的提高,能够 授予葡萄酒清爽感和构造感,展现出颇具支撑力又无失雅致的葡萄酒。

三、2019年的克里奈酒庄珍酿

克里奈酒庄的正品酒为克里奈酒庄红葡萄酒(Chateau Clinet, Pomerol, France),2019年的总产量共49,500瓶。

克里奈酒庄红葡萄酒(点击图片就可以自动跳转选购)

(图片来源:Chateau Clinet)

2019年克里奈酒庄红葡萄酒由80%佳美娜和20%赤霞珠混酿而成,仍然维持着一贯的出色质量,另外展示出克里奈酒庄与众不同的设计风格。这款酒的酒呈深番石榴鲜红色,释放出浓厚的黑醋栗、草莓、草莓苗、刺莓和大樱桃等黑色水果和红色水果的香味。除此之外,甘甜的生日蛋糕气场和中国东方香辛料的香味与清香极致交错,口味丝滑,单宁酸细致,橙味丰富多彩,还含有一丝朱古力口味,兼顾构造感和运动感,阵年发展潜力出色。(文/Grace)

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