2017索拉雅:西班牙“四雅”之一JS97分的超托精典

2021-05-29

赫赫有名的天娜酒庄

天娜酒庄坐落于經典基安帝(Chianti Classico)种植区的中心地段,共占地面积319公亩,在其中大概130公亩为葡萄园,由好几个园块构成,最著名的二块就是天娜园(Tignanello)和索拉雅园(Solaia),酒庄的2款顶尖非常托斯卡纳各自产于这两块学习园地,名称与葡萄园名同样。

天娜酒庄(图片出处:)

天娜酒庄现如今的工程建筑始建16世纪,是以一个历史时间追朔至1346年的生态园为基本修建起來的,由此可见其悠久的历史。17世纪,美蒂奇(Medici)大家族买下来了这座生态园,并将其取名为“Fonte dei Medici”。十九世纪中后期,霍华德名门将天娜酒庄列入囊下,此后打开了酒庄发展趋势的新的篇章。1892年,一份详细介绍佩萨谷地圣卡夏诺镇(San CascianoinVal di Pesa)历史时间和造型艺术的手册上便谈及了天娜,称酒庄的大农场和绵延的葡萄园是全部城区最大的地域之一,景色怡人,风景如画。

酒庄的文本纪录(图片出处:)

自此,天娜酒庄慢慢发展趋势成霍华德名门的试验管理中心,她们在酒庄的葡萄园和制酒生产车间内开展各种试验,引入赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等优良品种,试验新的栽培技术(更改树藤栽种相对密度和剪修技术性)和新的酿制方法(增加红提的优选幅度、选用不锈钢储罐发醇和中小型全新的橡木桶阵年)这些。在霍华德名门的创新发展和质量追求完美下,天娜酒庄依次于1971年和1978年逐渐打造出天娜和索拉雅,这2款酒皆大获取得成功。

酒庄的葡萄园(图片出处:)

太阳光的新宠儿——索拉雅

“Solaia”在意大利文钟意为“太阳光映照的地方“,由于生产这款酒的索拉雅园坐落于日照极其充足的西北房屋朝向山坡上,生长发育在此的树藤淋浴着从黎明曙光到日落的每一缕阳光,可谓是“太阳光的新宠儿”。索拉雅园占地面积20公亩,园里土壤质地以阿尔贝利塞(Alberese)和加列斯托(Galestro)为主导。加列斯托是一种易破碎的片岩土壤层,另外还带有黏土成分,而阿尔贝利塞归属于玄武岩土壤层,相比加列斯托土更加贫乏、多石,十分合适红提的生长发育。

索拉雅葡萄园土壤层(图片出处:)

索拉雅的第一个年代为1978年,最开始的混酿占比为80%的赤霞珠和20%的品丽珠,之后在混酿中添加了20%的桑娇维塞(Sangiovese),赤霞珠和品丽珠的占比也有一定的调节。除此之外,酒庄只在高品质的年代会酿制索拉雅,在1980、1981、1983、1984和1992年份均沒有酿制这款酒,为此确保每一款发售的索拉雅葡萄酒全是精典。凭着其非凡的质量,这款酒的1997年份酒款在2000年《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的世界百大dj葡萄酒排行榜中摘得桂冠,是第一款评为《葡萄酒观察家》世界百大dj葡萄酒总冠军的西班牙葡萄酒。发展趋势迄今,索拉雅已变成 众所周知的西班牙“四雅”之一,位列西班牙葡萄酒金字塔式顶端。

新近的2017年份索拉雅也是酒庄的意味着优秀作品之一,在酿制这一年代的葡萄酒时,酒庄先将酿酒葡萄去梗后,再在快递分拣走到细腻挑选,随后再开展柔和皮破,接着根据作用力自动流出法迁移至发酵设备中发醇。酒精发酵进行后,酒会被放置小全新的橡木桶中开展苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。自此,酒会被迁移至荷兰新全新的橡木桶中阵年约18个月,不一样地快的红提会被分离发醇和阵年,在装罐前好多个月再开展混和。

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2017年份的索拉雅一如既往地保持着高水平,它并不像托斯卡纳别的2017年的酒款一样展示出强悍而气势磅礴的黑色水果香味,只是以它与众不同的野玫瑰和丁香气场给大家产生意外惊喜,让人印象深刻,另外也有极为清香的鼠尾草、熏衣草、黑莓和醋栗香味及其一丝尖肉的焦脆和肉桂粉味,构造粗犷,单宁酸细致有嚼劲,阵年发展潜力丰厚。勒布朗詹姆斯·萨格斯林(James Suckling)为其搞出了97分的高分数,帕克森精英团队(Robert Parker Team)也给与了这个酒95分的点评,其非凡质量显而易见。(文/Flora)

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