2016康赛扬:JL一百分将来的热血传奇酒款

2021-05-24

波美侯(Pomerol)种植区位于法国波尔多右岸,虽小但精,这儿名庄众多,珍酿层出不穷。康赛扬酒庄(Chateau La Conseillante)坐落于波美侯的管理中心,它北临帕图斯酒庄(Petrus),东面为乐王吉酒庄(Chateau lEvangile),南近龙潭酒庄(Chateau Cheval Blanc),西面则是老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)。一众名庄中,康赛扬凭着扎实的整体实力位列法国波尔多红酒金字塔式顶部,其生产的2016年康赛扬酒庄干白葡萄酒(Chateau La Conseillante, Pomerol, France)也是深受称赞,被觉得是将来的热血传奇酒款。

康赛扬酒庄的历史时间起源于18世纪中后期,由一位名字叫做凯瑟琳·康赛扬(Catherine Conseillan)的女性开辟,酒庄的名称也恰好是来自此。1871年,康赛扬酒庄被尼德普(Nicolas)大家族回收,现如今由该大家族的第五代传承管理方法。自1971年起,多名著名酿酒师曾依次担任于康赛扬酒庄,如当代制酒学鼻祖埃米耶·佩诺(Emile Peynaud)、著名酿酒师帕斯卡尔·利巴罗-戈佑(Pascal Ribereau-Gayon)及其让-克劳德·贝汝艾(Jean-Claude Berrouet)。她们为康赛扬酒庄红酒质量的提高作出了杰出贡献。2013年,康赛扬酒庄邀约著名“航行酿酒师”米歇尔·欧帆(Michel Rolland)出任制酒咨询顾问。拥有欧帆老先生的加盟代理,康赛扬酒庄可以说如鱼得水,酿制出的红酒精确地诠释了波美侯的高品质风土人情,深受销售市场亲睐。

酒庄工程建筑(图片来源:)

酒庄占地约为12公亩,土壤层以粘土为主导,混有砂砾。葡萄园内树藤的年龄结构保持在30年上下,栽种有80%的佳美娜(Merlot)和20%的品丽珠(Cabernet Franc)。酒庄选用法国波尔多传统式的葡萄园管理方案,避免应用灭草剂,在红提生长发育的时节里,一般会农用地四次,以抑止野草的生长发育,保证石榴树得到获得规律性的水份供货。到冬季,葡萄园严苛遵照双居由式(Double Guyot)的整枝方法,对枝杈开展剪修。此外,酒庄会根据疏叶和抹芽等方式,将生产量操纵在每公亩4,000升上下。当红提达到最佳质量指标时,酒庄会分配职工将其采收后开展基本挑选,以后再运输到酿制生产车间。

葡萄园(图片来源:)

在制酒层面,康赛扬融合传统式酿酒技术与当代技术性,于2012年建造了全新升级的发醇室,依靠装有温度控制系统软件的混泥土罐,酒庄得到将18个地快的红提分离发醇,以保存每一个地快的特有性。酿酒师将运输到生产车间的红提放置10-12°C的溫度下开展冷预浸,不断48-3天,预浸进行后,果汁连着外果皮一起在罐里发醇1周,接着再次开展1至2周的预浸。发醇完毕后,一部分自流汁会先被排出来,剩余的酒渣经榨取后独立特酿,仅有一部分高品质榨取宴会与自流汁开展配制。依据年代的不一样,酒庄将酒放置新桶占比为50-80%的全新的橡木桶中开展特酿,時间约为18个月,装罐前在酒中添加鸡蛋清回应。

酒庄酒窑(图片来源:)

康赛扬酒庄生产的红酒设计风格与众不同,质量上品。2016年对法国波尔多的酿酒师们而言是一个十分友善的年代,再加上酒庄的精密酿制,二者一同造就了2016年康赛扬酒庄干白葡萄酒这款经典作品。

2016年康赛扬由80%的佳美娜和20%的品丽珠混酿而成,在新桶占比为70%的荷兰全新的橡木桶中特酿17个月。这款酒颜色深遂,接近石榴红和暗紫色中间,释放出诱惑的玫瑰花、蜜饯紫罗兰花和熏衣草的香味,伴随红李子、黑李子、朱古力、未点燃的雪茄烟、烤大樱桃、天然的迷迭香和土壤等气场,含有矿物气场,酒质适度,口味雅致、清爽而活力四射,单宁酸细致,回味绵长,总产量约为3,808箱。

2016年康赛扬酒庄干白葡萄酒(点击图片就可以自动跳转选购)

2016年份的康赛扬凭着出色质量得到帕克森精英团队(Robert Parker Team)98 分、勒布朗詹姆斯·萨格斯林(James Suckling)99分等高分数五星好评,还获得了杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider)的100分点评,杰夫·里弗称其为“将来的热血传奇酒款”。 (文/Sophie)

上一篇:2016庞特卡内获WE100分青睐的生物驱动力法珍酿

下一篇:2016靓茨伯:RP97 分的“热血传奇靓茨伯”

国内新闻

pix pix pix pix pix pix

关于我们

葡萄红酒网为广大爱好葡萄红酒的提供全球最全最新的葡萄红酒资讯,其中包括国内新闻,国际新闻,红酒文化,葡萄红酒资讯等,葡萄红酒网欢迎您。