中萄网滇藏行(一)2021西北酿酒师研究会学习培训有创意

2021-05-17




主题活动在UCWA西北酿酒师协会主席、格拉里酒厂股权有限责任公司总经理崔可栩的主持人下拉开序幕。
崔可栩
UCWA理事长、中国葡萄酒信息平台网小编孙志军以《酿酒师的重任》为开场,为西北酿酒师们论述了酿酒师岗位的必要性和当今酿酒师所担负的重任,他表明酿酒师不但是红酒庄园的生命角色,也是葡萄酒设计风格的dnf缔造者;一名出色的酿酒师应当具有“喜爱”“技术专业”“责任感”等品性特性,并深入了解到中国当今酿酒师所担负的历史使命感;全面提高本身综合能力,在普普通通的岗位上获得非凡的考试成绩,主宰者本人工作路面,并对公司、产区甚至领域造成积极主动危害。
孙志军
此次培训讲座也是一次葡萄酒领域内的“跨界营销沟通交流”,是一次酿酒师与品酒师的近距会话。主题活动邀约到荷兰CAFA葡萄酒烈性酒学校教委会组员、荷兰我国品酒师李小米为西北产区的酿酒师们产生了一场《侍酒服务项目与餐酒配搭》的大课。
李小米
李小米老师从入门到精通的解读了品酒师的发源、关键工作职责,她表明品酒师是顾客与酿酒师中间的公路桥梁,一方面要掌握顾客的要求为其送去葡萄酒的幸福享有,另一方面要彻底了解酿酒师的核心理念,爱惜她们的劳动所得。李小米针对葡萄酒餐酒配搭的解读让大伙儿耳目一新,论述了中餐馆、西餐厅大不一样的餐酒配搭逻辑性,融合中国各种特色菜的不一样得出了餐酒配搭提议,尤其是本地菜配搭本地酒的內容获得了当场酿酒师的普遍共鸣点,当有酿酒师明确提出“云南特色的油炸臭豆腐应当配搭哪些的葡萄酒?”那样脑洞大的难题猛然引燃了当场的氛围。

李小米在专题讲座中传递“顾客优先选择”的关键见解也获得了到场酿酒师高宽比认可,葡萄酒做为饮品商品最后目地是服务项目于顾客,而不是让一些额外的內容牵制了她们针对葡萄酒的消費心愿。

此次培训讲座的主题风格是“干白葡萄酒葡萄酒加工工艺讨论”,由中俄生态园、迦南酒厂顶尖酿酒师赵德升讲学。UCWA从中国、荷兰各产区选购、搜集具备意味着特性的14款干白葡萄酒葡萄酒做为学习培训用酒,借以让中国酿酒师关心干白葡萄酒葡萄酒类目的发展前景,关心现阶段中国葡萄酒市场的需求中白葡萄酒占有率低的现况,有益于酿酒师发展制酒视线,更有利于葡萄酒公司产品创新类目。
赵德升
赵德升投身河北怀来产区近20年,是一位具备留学法国情况、制酒阅历丰富的酿酒师,曾被葡萄酒新闻媒体评选为“中国本年度最好酿酒师”。赵德升领着酿酒师们集中化品评了14款干白葡萄酒葡萄酒,并交叉详细介绍了河北怀来产区;细腻解读了白葡萄酒加工工艺,內容涉及到种类挑选、开园规定、栽种管理方法、采摘机会、酿制加工工艺等各个方面,主题鲜明多种多样,干货满满。
从瓶盖的安全系数说起,授课人徐香磊
此次培训讲座还获得了DIAM瓶塞、宝利达不锈钢板、薛氏水蒸气蒸馏等经销商知名品牌的热情参加,并与酿酒师们开展了技术性共享。一支好的瓶塞通常能让干白葡萄酒葡萄酒完美释放特酿发展潜力,DIAM瓶盖凭着优良的密闭性、平稳靠谱等各类优点在近些年发展趋势快速,变成许多 红酒庄园的瓶塞优选,烟台市欧汇包装制品有限责任公司销售总监徐香磊以“从瓶盖的安全系数说起”问题对DIAM瓶盖开展了全方位解读。
宝利达自主创新技术性科学研究与运用,授课人刘霞
西北产区是一个现代化、具有发展前景产区,不仅有格拉里、云南红、太阳光魂、敖云等一批大型企业,这几年又增加了很多新知名品牌北京菲莲娜,尤其是以西藏红酒庄园为主导,这种公司正处在机器设备新创建、健全环节,来源于烟台市的宝利达不锈钢装饰有限责任公司恰好是那样一家能为酒企给予生产流程设计方案、新项目工程施工的配套设施公司,销售总监刘霞对“宝利达智能化酿制”开展了详细介绍。
薛氏蒸馏设备详细介绍及比照,授课人薛伟
云南省、西藏自治区、四川拥有 丰富多彩的纯粮白酒酿制历史时间和风土人情資源,加上近些年白兰地酒、威士忌酒等烈性酒盛行国外市场,纯粮白酒针对西北产区丰富多彩商品类目是一个极佳挑选。烟台市诚达蒸馏设备有限责任公司责任人薛伟在现场详解了企业的专利权“薛氏水蒸气蒸馏”。
会议后,UCWA理事长孙志军连着西北酿酒师研究会责任人、各规划区的召集人开展了研讨,就酿酒师研究会组织架构、将来发展模式、vip会员吸收及其培训方法、各产区沟通交流、內容自主创新等层面开展了讨论。
此次培训讲座方式自主创新、內容新奇,老师团队低龄化、有魅力,得到了西北酿酒师的一致五星好评,也坚定不移了UCWA与各地协会为中国酿酒师队伍管理的自信心。


附:此次主题活动品味酒单
张裕葡萄酒50年老藤雷司令干白
诗百篇雷司令干白2018
郎格斯干白葡萄酒2020
万里长城霞多丽干白2020
尼雅收藏级霞多丽干白
中菲霞多丽干白2014
贺兰红霞多丽干白2019
贺兰山优选霞多丽干白2017
怡园德熙收藏霞多丽干白2019
诗百篇优选霞多丽干白2018
诗百篇优选霞多丽干白2014
格拉里高原地区霞多丽干白2019
Esprit Libre欧妮霞多丽干白2018
特拉索利斯红酒庄园公证系列产品干白葡萄酒2018

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