中萄网滇藏行(二)体会高原地区红酒的纯粹

2021-05-30


香格里拉、金沙江畔袅袅炊烟淼淼
5月9日一早,学习培训团一行来访云南省香格里拉酒厂股权有限责任公司,开创于2000年的香格里拉酒厂,由于“香格里拉红酒”、“大藏秘青稞干酒”而为顾客所了解,依次夺得世界各国巨奖近百枚,并创建我国第一个单一葡萄庄园规范。企业总经理崔可栩向宾客详细介绍了香格里拉酒厂发展趋势历史时间,葡萄庄园遍布状况,高原地区种植区人文风情。
一行人在香格里拉大酒窑内品评沟通交流
在香格里拉大酒窑中,一行人品味了2017年份美乐、西拉子、赤霞珠、极为少见的贵腐干白葡萄酒,印证了香格里拉酒厂投身雪原21年的酿制功底。孙志军、赵德升等领域权威专家详尽了解了各种类在云南高原栽种、酿制的主要表现,并详尽评价了4款商品。清香浓厚、头发柔顺适饮的美乐,香味雅致、单宁酸紧实、酸值开朗、具有特酿发展潜力的西拉子和赤霞珠,及其稀有难能可贵的贵腐威代尔,都给到场每一位来访者留有了深入的印像。
“香格里拉”一词来自于英国作家勒布朗詹姆斯·希尔顿酒店的小说集《消失的地平线》,摄于香格里拉大酒窑
云南高原种植区全国各地块中间海拔高度坡度大,横断山、三江并流铸就了成千上万有特性的微气候地区,构建了不一样的风土人情标准,更必须有大量像香格里拉那样衷于、潜心的葡萄酒品牌持续探寻,酿制不一样设计风格的高原地区红酒。
路程上在士林渡头巧遇香格里拉市金江镇当地政府领导干部,掌握酿酒葡萄栽种状况
沿金沙江畔南进,沿金江线掉转长江第一湾一路向北,车辆在高山峻岭间穿梭,雄伟壮丽的风景持续转变,惊讶自然造物巧夺天工,抒怀人生道路倏忽、吾身微不足道。在西北山间驾驶,总感觉岁月迟缓,地图上咫尺之遥,却要踏入多个钟头。
从高空葡萄庄园俯览腊普河谷风景
在腊普河与金沙江交界处,车辆越过金沙江大桥沿香维线西行很近,便抵达当日行程安排的第二站:坐落于维西傈僳族自治县塔城区启别村哈哒工作组的腊普河谷酒庄,一座中国难得少有的精典红提酒庄。一行人遭受了酒庄经理陈俊英、调酒师王德龙的盛情接待,腊普河谷酒庄伴山而建,俯览河谷全景。酒庄工程建筑和红酒一样精美雅致,单一种类威代尔被酿制成不一样设计风格的商品,酒庄知名品牌“藏云谷”系列产品干白葡萄酒、半干白葡萄酒、晚彩米酒、冰酒,落实着整洁、清新的特性。
精美、不张扬的腊普河谷酒庄
腊普河谷酒庄置身维吾尔族、傈僳族、傈僳族等多中华民族集中地,具有风土民情。哈哒村是腊普河谷酒庄经理陈俊英的家乡,精晓各族人民语言表达的她民风淳朴,在她的领着下酒庄不但酿制出质量出色的商品,还推动本地37个村委会504户农民完成脱贫致富创收,完成个人价值的另外更积极主动担负起扶贫攻坚的企业社会责任。
品评”藏云谷“冰酒
高原地区气温变化多端,来的时候细雨霏霏,不一转眼便又阳光明媚,也许恰好是这变化多端的气侯,铸就了本地红酒小精灵一样的个性化。
维西帕巴拉威代尔葡萄庄园,因为2020年旱灾,红提直至5月才逐渐出芽发叶
维西是全球层面最少、海拔高度最大的冰酒种植区,而维西的冰酒起始点则来源于云南省藏地天香酒厂有限责任公司在本地的耕地斟酌,集团旗下冰酒知名品牌帕巴拉在世界各国各种比赛中夺得过诸多殊荣,是维西冰酒的压卷之作。一行人参观考察了藏地天香酒厂威代尔葡萄庄园,发醇生产车间,清洁的生态环境保护、制酒生产制造当场获得了每一位来访者的充分肯定。抵达酒庄已经是中午,群山晨雾笼罩着,太阳越过云彩如瀑般倾洒映衬着青山绿水,让一行人卸掉了一天的旅程疲劳。
一行人参观考察藏地天香酒厂酿制生产车间
在酒庄技术主管曹磊的领着下品评了帕巴拉意味着冰酒。2015年份的帕巴拉冰酒释放着浓厚的蜜香、新鲜的热带水果香味。2020年份的冰酒尚在发醇后期,虽然是一款半成品加工却恍惚间展示出风雪纯粹的美好气场。“帕巴拉”在蒙古语中是纯洁、圣仁的意思,常是藏教中高于一切的王佛的称呼。酒与其名,帕巴拉冰酒的设计风格表述一如知名品牌的追求完美。
维西本地风景面貌,拍攝点为藏地天香葡萄庄园内
恬静夜幕笼罩着下的维西小镇,且歌且饮的一行人在酒店餐厅住下,隔日还将再次大家的滇藏红酒探索与发现之行……

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