欧盟国家为脱醇葡萄酒“亮信号灯”

2021-05-16

欧洲议会农牧业联合会的韦德·德·穆希卡(Paolo De Castro)说:“欧盟国家议院的观点是脱醇只对于餐酒,而欧盟国家农业部长联合会迫不得已北欧风的工作压力,最后接纳了联合会的协商,脱醇也向出产地葡萄酒对外开放。但现阶段一切都还没最后的决策,5月23日、25日、26日还将举办三方商谈,要等议院-联合会-联合会中间达到最后的协议书,商谈还很有可能不断到6月份。”

这一政冶架构难题,一方面来源于市场的需求,另一方面也是因为欧盟国家的身心健康现行政策——欧盟国家击败癌病计划。该计划获得了北欧风农业部长们的广泛支持。大中型制造商将脱醇视作一种机会,觉得无酒精葡萄酒能够发展新的销售市场,例如中东地区。

酿酒师是怎么对待这一难题的呢?西班牙酿酒师及酿酒工艺研究会(Assoenologi)现任主席尼哈特·珂塔莱拉(Riccardo Cotarella)挑选暂不探讨这一话题讨论。由于在技术性方面上,这是一个繁杂而繁杂的难题,必须掌握更各个方面。

除此之外,酿酒师瓦伦蒂诺?塞拉(Valentino Ciarla)提到,“我认为,沒有酒精就并不是葡萄酒。酒精是葡萄酒的基本上构成部分,如同车辆的车轮子一样。将葡萄酒的酒精度减少一个点是一种酿酒工艺,但彻底的脱醇就要葡萄酒变成了其他物品了。自然,从商业服务视角看来,脱醇产品有它的销售市场。但不但在阿拉伯市场,伴随着大家身心健康观念的提高,在西方国家销售市场也是有市场前景。但较为起來,在脱醇全过程中,许多感观成份却失去。”

文章内容来源于:winenews.it

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