德国葡萄酒引入基于地理来源的新分级制度

2021-05-02

,这一法规的实施是循序渐进的,从2026年具有约束力。新的优质葡萄酒(Qualit)tswein)基于地理等级。同时,基于未发酵葡萄汁含糖量的高级优质葡萄酒(Pr?)dikat)现有分级系统不变。

在新的地理等级金字塔中,地理区域越小,葡萄酒越好。总要求如下:

{德国葡萄酒质量分级金字塔

{德国优质葡萄酒(Qualit)tswein)新的金字塔等级

。grossesgewchs

,这是顶级的,就像德国的顶级葡萄酒。要求是单一园葡萄园,必须选择单一年的单一葡萄品种酿造,葡萄酒是干式的。其他要求也包括对最大产量的限制。

,1,B。Erstesgew?chs

,顶部第二级,就像德国的一级酒。

,Grossesgew?chs要求类似,但在某些方面,如最大产量,要求并不严格。

,如上文所述,可以指明葡萄园更小的地块。

对GrossesGew?chs和erstesgew对于chs葡萄酒来说,区域保护协会决定了葡萄品种和其他符合区域特征的特殊感觉特征。使用这些名称,他们必须定义每公顷的最高产量和未发酵葡萄汁的最低重量等其他要求。

1c.单一葡萄园,Einzellage

对于具有单一葡萄园和地块等级的其他静止葡萄酒和起泡酒来说,葡萄的成熟度至少是收藏品。

单一葡萄园的名称必须与村庄或地区的名称一起标注在商标上。值得一提的是,单园葡萄酒的最高级Grosses和Erstesgew?chs必须是干的,其他单一园区的葡萄酒可以是甜的。

2.村级、Ortsweine

、村级葡萄酒必须标注村级或地区名称作为原产地标志,必须是该地区的典型。

{地区级葡萄酒,reonwines

在村庄级葡萄酒下是地区级葡萄酒。葡萄必须来自葡萄种植区或更大范围的地区,横跨公社或地区,酒标必须标明地区。

、4.种植区、Anbaugebiete

、优质葡萄酒(Qualit)tswein)金字塔水平的最下层,必须来自德国13个法定葡萄酒生产区之一(摩泽尔、线高、法尔兹等)。

优质葡萄酒(Qualit)tswein)占德国葡萄酒的90%以上。但是,对于旧系统来说,高级优质葡萄酒(Qualit)tswein,mitprdikat)主要基于未发酵葡萄汁的重量(未发酵葡萄汁的含糖量)。其中,收集葡萄酒(Kabinett),收集葡萄酒(Sp)tlese)、精选葡萄酒、逐粒精选葡萄酒、冰酒、逐粒精选葡萄酒。

其馀的不是优质葡萄酒(Qualit)tswein或高级优质葡萄酒(Pr)dikatswein)等级的葡萄酒分为:

地区饮食(Landwein)

优质葡萄酒(Qualit)在tswein等级下被称为地区饮食(Landwein),由26个饮食生产区构成。地区饮食酒占德国葡萄酒的比例不到10%。

图片

德国葡萄酒(DeutscherWein)

{德国葡萄酒(DeutscherWein)是质量最低水平的德国葡萄酒。唯一指定的产地来源是德国。但是,葡萄酒的年份和品种信息也会提到。酿造的这种等级葡萄酒非常少。


结语

这个新的德国葡萄酒等级不是新的系统。基于现有的系统框架,Anbaugebiete、Grosslage等进行了改进,但以全国的方式正式化和系统化。这会让葡萄酒消费者的生活更轻松吗?乍一看,这个系统非常复杂,但结果并不复杂。我们只习惯了其他国家类似的等级(巴罗洛比皮埃蒙特好,波亚克比波尔多好)。但是,在其他国家,这个规定很少这么严格。我们拭目以待,看看它在实践中是如何发挥作用的。这将是我们发现一些新的美味德国葡萄酒的好理由。文章来源:forbes

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